Гвожђе обавља многе функције у људском телу, од којих је главна учешће у хематопоези и пренос кисеоника до свих виталних органа.
Гвожђе одређује чврстоћу костију, учествује у процесу дисања, а такође је одговорно за структуру коже и косе. Недостатак гвожђа узрокује анемију, а као најбољи вид превенције истиче се исхрана.
Лекари су објаснили зашто је за здравље толико важно да намирнице богате гвожђем буду присутне у првом оброку. Чињеница је да је гвожђе нестабилан јон. Тело га дуго апсорбује и његова апсорпција зависи од многих фактора.
У активној фази дана, односно до 12 сати, тело је будно, сви његови системи су активнији, па је и апсорпција хране лакша и бржа него увече. Такође је важно узимати гвожђе у правилној комбинацији. На пример, јак чај и млечни производ компликују његову апсорпцију, али поврће и цитруси, напротив, биће одлични помоћници.
Намирнице богате гвожђем за доручак:
Спанаћ
Сећате се цртаног филма о морнару Попају, коме је спанаћ из конзерве био омиљена посластица? Ово јело је хероју дало невероватну снагу. Наравно, у цртаном филму догађаји су преувеличани, али креатори уопште нису лагали о предностима овог поврћа. Поред читаве листе витамина, овај производ је и један од главних извора гвожђа. Такође, садржи и витаминЦ, којим је такође богат спанаћ, олакшава апсорпцију гвожђа. Ово хранљиво зелено лишће може се може конзумирати свеже, лагано кувано или додати у кајгану или сендвич.
Махунарке
Ако ујутру немате довољно енергије и поспан сте, покушајте да у јутарњу исхрану додате махунарке. Грашак, пасуљ, соја, леблебија или сочиво - све ове намирнице су изузетно здраве. Иако није уобичајено да се махунарке једу ујутру, можете од њих направити намазе које жете стављати на тост хлеб, а у Енглеској је запечени пасуљ обавезан додатак уз пржена јаја. Махунарке могу бити идеалне за доручак, јер садрже велику количину влакана, дуго се варе, дају залиху енергије и регулишу апетит.
Тамна чоколада
Ово ће обрадовати многе љубитеље чоколаде. Уколико уживате у коцкицама тамне чоколаде, онда је можете као додатни извор гвожђа укључити у први оброк. Можете је користити као заслађене после оброка или са црном чоколадом припремити овсену кашу. Чоколада стимулише мозак, помаже вам да се пробудите и осећате боље ујутру.
БОНУС ВИДЕО
