Pogedajte kako da badem prepečete da razvije najlepši ukus i kako da vam voće ne padne na dno pleha tokom pečenja.
Iz bakine kuhinje nam danas stiže jedan fantastičan starinski posni kolač sa orasima i prepečenim bademom koji se pravi neverovatno brzo jer sve merimo na kašike.
Kolač - sastojci:
10 kašika brašna
5 kašika griza
1 prašak za pecivo
2 kašike šećera
10 kašika mlevenih oraha
3 pune kašike sitno seckanog prepečenog badema
300 grama svežih seckanih kajsija
malo kisele vode da se testo lepo zamesi
nekoliko kašicica domačeg pekmeza ili džema za punjenje
Domaći kolač - priprema:
Za ovaj nas prelepi posni kolač prvo uzmite tri pune kašike seckanog badema, pa ih kratko prepecite u suvom tiganju na sporetu tek toliko da badem pusti onaj svoj predivni miris i dobije jaču aromu, a trista grama svežih kajsija dobro operite očistite od koščica i sitno naseckajte na kockice.
U jednu veću činiju sipajte dve kašike šećera, deset kašika brašna, pet kašika griza i jedan prašak za pecivo, pa u to dodajte deset kašika mlevenih oraha i onaj naš prepečeni seckani badem.
Kada ste sve te suve sastojke stavili u činiju dodajte unutra i onih trista grama seckanih kajsija, pa ulijte kiselu vodu i sve to varjačom lepo i lagano izmešajte da se smesa sjedini i postane fino glatko testo. Podmažite vaš pleh sa malo ulja i brašna pa izlijte pripremljenu smesu unutra i lepo je poravnajte.
Sada uzmite jednu malu kašičicu pa njome pravite male rupe u testu i u svaku tu rupicu ubacujte po jednu kašičicu džema i sve tako radite u krug sa razdaljinom otprilike za dva do tri prsta.
Tako pripremljeno i nasipano testo stavlja se u rernu i peče se na sto devedeset stepeni jedno sat vremena da se kolač lepo i lagano ispeče sa svih strana, a kada se ohladi isecite ga na kocke i poslužite.
BONUS VIDEO:
