Recepti koji će vam dati ideju kako da spremite jelo od špargle za koju važi da je prava vitaminska bomba.
Špargla sa sosom od paradajza
Sastojci:
- 4 grančice svežeg ruzmarina
- 4 šnite kvalitetne dimljene slanine
- 4 velika paradajza
- 500 g špargli
- maslinovo ulje
- listići ruzmarina
Najveći potrošači špargle na svetu su Nemci i procenjeno je da godišnje svaki Nemac pojede po 2 ili više kilograma špargle.
Postupak:
U veliku šerpu sipati vode 2-3 cm i pustiti da provri. U međuvremenu, otkinuti listiće sa ruzmarina, iseći slaninu na štapiće i prepoloviti 4 velika, zrela paradajza. Narendati polovine paradajza sa isečene strane, jer nam kora neće trebati.
Staviti 500g opranih špargli (otkinuti drvenaste delove) u cediljku i staviti iznad šerpe s ključalom vodom. Poklopiti poklopcem i kuvati oko 5 minuta ili dok ne omekša.
Pročitajte još: Kada se dva recepta za PROJICE spoje u jedan, dobijamo FANTAZIJU ukusa! (RECEPT/VIDEO)
U međuvremenu, staviti veliki tiganj na jaku vatru. Sipati malo maslinovog ulja i dodati iseckanu slaninu.
Kad slanina postane hrskava, dodati listiće ruzmarina i kuvati otprilike 30 sekundi, zatim oba staviti na tanjir. U isti tiganj staviti komadić maslaca, zatim dodati paradajz, pustiti da provri i dobro začiniti.
Šparglu servirati prelivenu sosom od paradajza, sa slaninom sa strane. Pospite sve ruzmarinom.
Krem supa od špargli
Sastojci:
- 2 veze sveže špargle
- 1 crni luk
- 2 kašike maslaca
- 1 litar kokošije supe
- 2 kašike brašna
- 1 dl kisele pavlake
- smeđi šećera
- peršun
- so, biber
Postupak:
Špargle se najpre očiste i prokuvaju oko 5 minuta u slanoj vodi kako bi omekšale. U jednoj šerpi podgrejte maslac i u njoj ispržite sitno iseckan crni luk. Potom dodajte brašno nek se malo zaprži i onda dolijte litar kokošije supe.
Pročitajte još: ČIZKEJK na američki način: Kolač gotov za 30 minuta! (RECEPT/FOTO)
Šparglu isecite na komade i ubacite u šerpu, a sve začinite sa smeđim šećerom i biberom po sopstvenoj želji. Kuvajte na umerenoj vatri sve dok ne počne da ključa. Tada smanjite temperaturu i ostavite da se krčka još 5 minuta.
Posle toga je potrebno iscediti supu, u zaseban lonac, a povrće ispasirajte ili izmiksate u blenderu. Zatim ga tako iseckanog ponovo vratite u lonac sa supom, pri tom dodajući kiselu pavlaku (možete dodati i malo mleka) i soli. Prokuvajte oko 5 minuta i pred sam kraj ubacite malo peršuna.
PRATITE NAS NA INSTAGRAMU i FEJSBUKU
