ŠPARGLA - Dva recepta za laganu večeru! (RECEPT/FOTO)

Špargla sa sosom od paradajza

​Sastojci: 

• 4 grančice svežeg ruzmarina
• 4 šnite kvalitetne dimljene slanine
• 4 velika paradajza
• 500 g špargli
• maslinovo ulje
• listići ruzmarina

Postupak: 

U veliku šerpu sipati vode 2-3 cm i pustiti da provri. U međuvremenu, otkinuti listiće sa ruzmarina, iseći slaninu na štapiće i prepoloviti 4 velika, zrela paradajza. Narendati polovine paradajza sa isečene strane, jer nam kora neće trebati.

Loading...

Staviti 500g opranih špargli (otkinuti drvenaste delove) u cediljku i staviti iznad šerpe s ključalom vodom. Poklopiti poklopcem i kuvati oko 5 minuta ili dok ne omekša.

Pročitajte još: Kada se dva recepta za PROJICE spoje u jedan, dobijamo FANTAZIJU ukusa! (RECEPT/VIDEO)

U međuvremenu, staviti veliki tiganj na jaku vatru. Sipati malo maslinovog ulja i dodati iseckanu slaninu.

Kad slanina postane hrskava, dodati listiće ruzmarina i kuvati otprilike 30 sekundi, zatim oba staviti na tanjir. U isti tiganj staviti komadić maslaca, zatim dodati paradajz, pustiti da provri i dobro začiniti.

Šparglu servirati prelivenu sosom od paradajza, sa slaninom sa strane. Pospite sve ruzmarinom.

Krem supa od špargli

Sastojci: 

• 2 veze sveže špargle
• 1 crni luk
• 2 kašike maslaca
• 1 litar kokošije supe
• 2 kašike brašna 
• 1 dl kisele pavlake
• smeđi šećera
• peršun
• so, biber

Postupak: 

Špargle se najpre očiste i prokuvaju oko 5 minuta u slanoj vodi kako bi omekšale. U jednoj šerpi podgrejte maslac i u njoj ispržite sitno iseckan crni luk. Potom dodajte brašno nek se malo zaprži i onda dolijte litar kokošije supe.

Pročitajte još: ČIZKEJK na američki način: Kolač gotov za 30 minuta! (RECEPT/FOTO)

Loading...

Šparglu isecite na komade i ubacite u šerpu,  a sve začinite sa smeđim šećerom i biberom po sopstvenoj želji. Kuvajte na umerenoj vatri sve dok ne počne da ključa. Tada smanjite temperaturu i ostavite da se krčka još 5 minuta.

Posle toga je potrebno iscediti supu, u zaseban lonac, a povrće ispasirajte ili izmiksate u blenderu. Zatim ga tako iseckanog ponovo vratite u lonac sa supom, pri tom dodajući kiselu pavlaku (možete dodati i malo mleka) i soli. Prokuvajte oko 5 minuta i pred sam kraj ubacite malo peršuna.

PRATITE NAS NA INSTAGRAMU i FEJSBUKU