Baka Jelin specijalitet koji morate da probate: Penasta i mekana pogača sa pireom (RECEPT/VIDEO)

Iz bakine kuhinje, ovog puta nam stiže toliko mekana pogača sa pireom, da ćete poželeti često da je spremate.

Potrebno je:

• 100 ml vode
• 100 ml mleka
• 100 gr kvasca svežeg
• 1  kašičica šećera
• malo soli
• 2 kašike maslinovog ulja
• 350 gr  brašna
• 300 gr krompira

Pročitajte još: Čoko-srca: Kolačići koji se tope u ustima (RECEPT)

Priprema:

1. U mlaku vodu dodati šećer i izmrviti kvasac pa izmešati. Ostaviti da zapeni. Sipati u vanglicu, dodati mlako mleko pa dodati ulje i brašno i na kraju soli.
2. Zamesiti mekše testo i ostaviti da odmara 30 minuta. U šerpu skuvati krompir, ocediti  pa dodati soli malo mleka pa izmiksati da bude penast i prohladiti.Testo istresti na sto  pa ga malo obraditi rukama u lopticu.
3. Pokriti da odstoji 5-6 minuta. Razviti u veći pravougaonik, pa na sredinu staviti pire i saviti stranice i ušuškati da se pire ne vidi.
4. Rukama razviti testo veličine pleh tanko oko 2 prsta. Pokriti da odstoji. Kad testo nadođe premazati malo maslinovim uljem, pa rukama i prstima napraviti udubljenja.
5. Po želji premazati žumancetom i posuti susamom. Peći na 220 stepeni oko 30 min. Služiti toplu. Penasta mekana vrhunska,

Bonus video: