Starinski recept za dezert koji su svi zaboravili: Beogradska torta je najukusnija torta od badema i belog krema

Ova zaboravljena torta je jedna od najukusnijih, koju kada budete imali prilike napravite baš po ovom proverenom receptu:

Za koru:

• 6 žumanaca

• 180 g šećera
• 125 g badema
• 8 belanaca
• 70 g brašna

Za fil:

• 10 žumanaca

• 210 g šećera
• 50 g brašna
• šipka vanile
• 500 ml mleka
• 230 g maslaca

Priprema:

Umutiti žumanaca sa šećerom, pa dodati obaren, oljušten i samleven badem, a zatim i sneg od belanaca umućen sa brašnom. Kalup prethodno podmazati maslacem, posuti brašnom, sipati u njega testo i ispeći koru.

Pripremite fil: žumanaca dobro izmešajte sa šećerom i brašnom, pa dodati vanilu. Sve izmešati i po malo ulivati mleko. Kuvati krem na šporetu i to na srednjoj vatri, neprestano mešajući.

Kad se zgusne, skinuti sa šporeta i mešati dok se ne ohladi. U tako ohlađen krem umešati maslac. Ispečenu koru iseći na tri dela i filovati je ovim kremom. Okolo i odozgo namazati tortu istim kremom, pa je posuti uzduž isečenim bademima.

Prijatno!