RECEPT ZA PUNJENE TIKVICE: Uživajte u sprecijalitetu koji je idealan spoj tradicije i jednostavnosti (VIDEO)

Tikvice su nežne i sočne, punjene bogatim nadevom od mlevenog mesa i luka, sa primesama belog luka, peršuna. Tajna njihove mekoće leži u kratkom prethodnom pečenju ili barenjem, što garantuje da će se savršeno ispeći zajedno sa nadevom. uživate u čistoj mesnoj varijanti. Ovaj bakin specijalitet je spoj tradicije i jednostavnosti, pružajući toplinu i ukus domaće kuhinje.

Punjene tikvice - sastojci:

par tikvica, 

250 grama mlevenog mesa

 veća glavica crnog luka

1 oljušten paradajz na kockice

 jedno jaje

 2-3 čena belog luka, ili granule

 so, biber, malo peršuna 

i origano

po želji rendan kačkavalj 

suvi začin 

ulje

Punjene tikvice  - priprema:

Najpre prepolovite tikvice po dužini i izdubite im sredinu. Ono što izdubite možete sitno naseckati i sačuvati. Izdubljene polovine tikvica blago posolite i obarite 2, 3 minuta u loncu sa vodom da omekšaju, a da ostanu čvrste.

Priprema nadeva:

Dok se tikvice omekšavaju, zagrejte malo ulja u tiganju, pa propržite sitno seckan crni luk dok ne postane staklast. Dodajte mleveno meso i dinstajte ga, mešajući, dok lepo ne porumeni i razbije se na sitne komadiće. 

Ukoliko ste sačuvali izdubljene delove tikvica, sada ih sitno naseckajte i dodajte mesu, dinstajte još par minuta.

Ubacite sitno seckan beli luk ili granule, so, biber, suvi začin i sitno seckan peršun. 

Sklonite sa vatre i ostavite da se malo prohladi. Kada se smesa prohladi, umešajte jedno jaje ukoliko želite da nadev bude sočniji i kompaktniji. Sve dobro izmešajte. 

Punjenje i pečenje:

Izvadite blago omekšale tikvice iz lonca da se ocede, možete ih i malo zapeći u rerni 5-6 min. Svaku polovinu tikvice pažljivo napunite pripremljenim nadevom od mesa. Bogato pospite rendanim kačkavaljem preko svake punjene tikvice. 

Vratite tikvice u rernu zagrejanu na 200°C i pecite ih još 25 do 35 minuta, ili dok meso ne bude potpuno pečeno, a kačkavalj se lepo istopi i dobije zlatno-žutu koricu.

Uživajte u predivnim i sočnim punjenim tikvicama!

Pratite nas na INSTAGRAMU i FEJSBUKU