Kako se sprema POMODORO PASTA? Pravi je letnji obrok

Sastojci:

• 2 kašike maslinovog ulja
• 120 g sitno iseckanog crnog luka
• 2 kašičice vrlo sitno iseckanog belog luka
• 1/4 kašičice tucane paprike
• 730 g paradajza, pasiranog u blenderu
• so i biber po ukusu
• 3 kašike putera
• 120 g parmezana
• 3 grančice svežeg bosiljka plus još listova bosiljka za ukrašavanje
• 350 g špageta

Recept za pomodoro pastu:

Kako biste napravili pastu, zagrejte maslinovo ulje u velikom tiganju na srednjoj vatri. Dodajte crni luk i pržite 4-5 minuta ili dok ne omekša. Sodajte beli luk i pržite još 1 minut. Umešajte tucanu papriku, a zatim dodajte pasirani paradajz. Začinite solju i biberom po ukusu.

Dovedite do ključanja i kuvajte 20 minuta ili dok sos ne počne da se zgušnjava. Umešajte grančice bosiljka, pa sklonite sos sa vatre. Dok se sos krčka, skuvajte špagete u velikoj šerpi sa slanom vodom prema uputstvima na pakovanju.

Ocedite testeninu, i sačuvajte 60 ml tečnosti u kojoj se kuvala. Bacite grančice bosiljka. Dodajte testeninu u šerpu sa paradajz sosom, promešajte da se obloži. Stavite šerpu sa testeninom na srednju vatru. Dodajte vodu od testenine, 1 kašiku po 1, dok sos od testenine ne dostigne željenu gustinu.

Umešajte puter i polovinu parmezana. Mešajte testeninu dok se sir i puter ne istope. Sklonite sa vatre. Pospite preostalim parmezanom i svežim listovima bosiljka, pa uživajte.

(Stvar ukusa)