Recept za domaći sladoled od dinje: Uživajte u ukusu leta

Šta ti treba?

(pravi se brzo, a nestaje još brže!)

• 1 kg zrele dinje (mirisne i sočne)
• 200 g slatke pavlake (tečne)
• 180 g punomasnog mleka
• 100 g šećera
• 2 jaja (sveža, domaća – bonus!)

Kako se pravi?

(spremna za malo kulinarske magije?)

• Dinja ide prva: preseci je, očisti od semenki, oljušti i iseckaj na kockice. Treba ti oko 350 g čiste, mirisne pulpe.
• U blender s njom! Pretvori je u glatki voćni pire i ostavi po strani.
• Umuti jaja i šećer u posebnoj činiji – dovoljno da postanu penasti i svetli.
• U manjoj šerpi zagrej mleko i pavlaku – ali ne da provri! Samo da se lepo zagreje.
• Polako dodaj mlečnu mešavinu u jaja, mešajući sve vreme. Vrati sve u šerpu i kuvaj na laganoj vatri dok ne dostigne 85°C. Ako imaš kuhinjski termometar – sada je vreme da ga izvadiš.
• Ukloni s vatre, dodaj voćni pire od dinje i sve lepo sjedini.
• Pokrij smesu providnom folijom i stavi u zamrzivač najmanje 2 sata. (Ili koristi aparat za sladoled, ako si prava kulinarska zvezda!)
• Serviraj u kornetu, u čašici, uz komadiće sveže dinje ili par listića nane