Recept za DOMAĆI BOLONJEZE SOS: Brzo se pravi i jako je ukusan

Ovo jelo je zasitno, bogato mesom i aromatičnim paradajzom, a sprema se za manje od sat vremena. Savršeno je rešenje kada želite klasičan obrok koji svi vole, a ujedno i dovoljno praktično da se ostatak zamrzne i uvek imate ručak pri ruci.

Sastojci:

• 1 kašika maslinovog ulja
• 450 g mlevenog goveđeg mesa 
• 1 kašičica soli (plus po ukusu)
• 1/2 kašičice bibera
• 1 srednja glavica crnog luka, sitno seckana
• 4 čena belog luka, mlevena
• 1 kašika paradajz pirea
• 1 kašičica suvog origana
• 1 kašičica suvog bosiljka
• 730 g pasiranog paradajza (konzerva)
• 425 g paradajz sosa (konzerva)
• 1 kašičica šećera
• Rendani parmezan i seckani sveži peršun ili bosiljak (opciono, za posipanje)

Priprema:

Pripremite meso

Zagrejte maslinovo ulje u dubokoj šerpi. Dodajte mleveno meso, posolite i pobiberite. Pržite oko 5 minuta, mešajući i razbijajući grudvice. Po želji uklonite višak masnoće, mada ona daje dodatnu punoću ukusu.

Dodajte povrće

Ubacite seckan luk i pržite 4–5 minuta dok ne omekša i postane staklast. Dodajte beli luk i mešajte još 30 sekundi, dok ne zamiriše.

Začinite i dodajte paradajz

Umešajte paradajz pire i pržite 1 minut da razvije aromu. Dodajte origano i bosiljak, zatim sipajte pasirani paradajz i paradajz sos. Umešajte šećer da ublaži kiselost.

Krčkajte sos

Smanjite temperaturu na nisku. Pokrijte delimično i ostavite da se lagano krčka 25–30 minuta, povremeno mešajući. Kada se zgusne i postane bogatog ukusa, probajte i dodajte još soli, bibera ili šećera po potrebi.

Serviranje

Skuvajte špagete ili drugu testeninu po izboru. Prelijte ih toplim sosom i pospite rendanim parmezanom i svežim biljem.

Prijatno!