KOJI JE NAJBOLJI HLEB ZA DORUČAK: Lako se vari i odličan je za želudac

Nutricionisti i gastrolozi slažu se da odgovor nije tako očigledan.

Svež hleb od celog zrna ili kvalitetnog brašna zadržava najviše vlakana, vitamina B grupe, magnezijuma i gvožđa. Kad ga stavite u toster, temperatura i suvi vazduh menjaju strukturu skroba – deo se retrogradira u otporniji oblik, što snižava glikemijski indeks. Zato tost često osećamo kao lakši, a šećer sporije ulazi u krv.

Dvopek se duže peče na nižoj temperaturi, gubi više vlage, vitamina i dela vlakana. Glikemijski indeks mu je obično viši od tosta, a nutritivno je najsiromašniji od tri opcije – osim ako nije integralni i bez dodatog šećera.

Najzdravija opcija za svakodnevnu upotrebu? Tost od kvalitetnog hleba. Zadržava većinu dobrog iz originalnog hleba, a lakši je za varenje, a glikemijski povoljniji. Ako već birate između tri, uzmite kvalitetan hleb i stavite ga u toster – vaš želudac i šećer u krvi će vam biti zahvalni.

Najvažnije je ipak šta stavljate na njega: avokado, maslinovo ulje, jaje, svež sir ili povrće uvek čine obrok zdravijim od bilo kakvog namaza s visokim udelom šećera ili trans-masti. Dakle – tost je zlatna sredina. Probajte sutra ujutru i uvidećete razliku.

(Lepa i srećna)

BONUS VIDEO