RECEPT ZA TRADICIONALNI KUGLOF: Slatkiš koji nikad ne izlazi iz mode (VIDEO)

Potrebno je:

• 4 jaja
• 250 g brašna
• 1 kašika griza
• korice limuna
• 1 kašika maslaca
• 50 ml ulja
• 250 ml jogurta
• 50 ml mleka
• 100 g suvog grožđa
• 100 g šećera
• 1 prašak za pecivo
• 100 g čokolade
• 100 g seckanih oraha

Priprema:

Umutiti belanca posebno od žumanaca sa šećerom u čvrst sneg, pa u to dodati brašno prosejeno sa praškom za pecivo i koricu limuna. 

Zatim dodati otopljen maslac, 50 ml ulja, 250 ml jogurta i 100 ml mleka. Ubaciti 100 g suvog grožđa koje ste prethodno pomešali sa malo brašna i 100 g seckanih oraha pa sve to lagano izmešati špatulom da ostane vazdušasto. Odvojiti jedno puno lonče od 200 g (vršno puno) ove smese i u nju umešati otopljenu čokoladu. 

Kalup za kuglof dobro premazati maslacem ako nije od silikona, pa naizmenično ređati krug svetlog i krug tamnog testa dok se sve ne utroši. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni C oko sat vremena dok lepo ne porumeni i ne odvoji se od ivica.