HRSKAVE KIFLICE SA ŠUNKOM I SIROM: Korak po korak do peciva kao iz pekare (VIDEO)

Potrebno je:

• 250 ml mlakog mleka
• 15 g kvasca
• 1 kašičica šećera
• 550-600 g brašna 
• 1 kašičica soli
• 3 kašike ulja
• 150 g sira
• 1 belance
• 1 kašika pavlake
• 200 g rendane šunke
• 1 žumance
• malo susama
• malo kima
• krupna so
• 1 žumance za premazivanje

Priprema:

U 250 ml toplog mleka izmrvite 15 g kvasca sa kašičicom šećera i ostavite da zapeni. Dodajte 3 kašike ulja, malo soli i oko 550 g brašna, pa zamesite mekano testo koje treba da naraste oko 20 minuta. Podelite testo na pet loptica od po 150 g i ostavite da odmore 10 minuta pod krpom. 

Svaku lopticu razvijte oklagijom što je moguće tanje, pa celu površinu premažite nadevom koji ste napravili od 150 g sira, jednog belanceta i kašike pavlake. Preko sira rasporedite 200 g seckane šunke i polako uviđajte u tanku rolnicu. 

Pleh obložite papirom, premažite ga uljem, pa svaku rolnicu malo uvaljajte u to ulje i ređajte u pleh sa malim razmakom. Sekačem za testo podelite svaku rolnicu na manje delove i ostavite da narastu 15 minuta dok se rerna greje. 

Premažite ih umućenim žumancetom sa malo mleka, pospite susamom, kimom i krupnom solju. Pecite na 220°C oko 30 minuta dok lepo ne porumene. Izvadite ih, po želji pokrijte krpom da dodatno omekšaju i služite tople uz čašu hladnog jogurta.