HILANDARSKI HLEB SA MASLINAMA: Recept koji nosi duh manastirske kuhinje

Ako tražite ideju za posno jelo koje je jednostavno, mirisno i drugačije od svakodnevnih recepata, isprobajte hilandarski hleb sa maslinama. Ovaj aromatični, punjeni hleb nosi duh manastirske kuhinje, skroman po sastojcima, a bogat ukusom. Dok se peče, kuhinjom se širi neodoljiv miris toplog testa i maslinovog ulja, koji budi apetit.

Hrskava korica spolja i mekana, sočna unutrašnjost sa maslinama i začinima čine ga idealnim za sve koji žele da obogate jelovnik tokom posta, a da pritom ne provedu previše vremena u kuhinji. 

Sastojci:

Za testo:

• 1 kg brašna
• kvasac
• voda
• maslinovo ulje

Za nadev:

• očišćene masline isečene na kolutiće
• crni luk
• kečap

Priprema:

1. korak: Mešenje testa

U većoj posudi sjedinite brašno, kvasac i vodu, pa umesite čvršće testo, slično onom za hleb. Dobro ga izradite dok ne postane glatko i elastično. Ostavite da naraste oko sat vremena na toplom mestu. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite za ovaj recept.

2. korak: Rastezanje testa

Kada testo naraste, premesite ga i ostavite još desetak minuta da odmori. Nakon toga podelite ga na pet jednakih delova (po oko 200 g). Svaki deo razvucite oklagijom, a tokom razvlačenja premažite ga maslinovim uljem kako bi testo postalo rastegljivo i mekano pod prstima.

3. korak: Nadev i oblikovanje

Na razvijeno testo rasporedite seckane masline, sitno isečen crni luk i malo kečapa. Po želji možete dodati još začina. Testo zatim pažljivo oblikujte (urolajte ili preklopite, po želji), vodeći računa da nadev ostane unutra.

4. korak: Pečenje

Pripremljene komade poređajte u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20–25 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.

(Stvar ukusa)

BONUS VIDEO