Kolač sa jagodama koji se ne peče: Kremast je i gotov za 30 minuta

Kombinacija sočnih jagoda, kremaste teksture i nežne podloge ovaj kolač čini neodoljivim već na prvi zalogaj. 

Sastojci:

Za koru:

• 300 g plazma keksa
• 125 g maslaca
• 150–200 ml mleka

Za fil:

• 700 ml mleka
• 120 g pudinga sa ukusom vanile
• 5 kašika šećera
• 125 g maslaca
• 100 g bele čokolade (opciono)
• 200 ml jogurta
• 300–400 g svežih jagoda
• 100 g šlaga
• 200 ml mleka (za šlag)

Priprema

1. Priprema fila

U šerpu sipaj 500 ml mleka i zagrevaj do ključanja. U posebnoj posudi sjedini puding, šećer i preostalih 200 ml mleka, mešajući dok ne dobiješ glatku smesu bez grudvica. Neposredno pre nego što mleko provri, sipaj pripremljenu smesu i kuvaj uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.

Kada dobiješ gust puding, skloni ga sa vatre i odmah dodaj iseckan maslac i izlomljenu belu čokoladu. Mešaj strpljivo dok se sastojci potpuno ne sjedine i ne dobiješ glatku kremu (normalno je da u početku deluje razdvojeno). Na kraju umešaj jogurt i ostavi fil da se blago prohladi.

2. Priprema kore

U većoj posudi pomešaj mleveni keks i otopljen maslac. Postepeno dodaj mleko (počni sa 150 ml), mešajući dok ne dobiješ kompaktnu, ali ne previše mokru smesu.

Smesu ravnomerno rasporedi u pleh dimenzija približno 30 × 20 cm (ili sličan) i dobro je utisni kako bi dobio čvrstu podlogu.

3. Finalno slaganje

U prohlađen fil dodaj iseckane jagode i lagano promešaj. Zatim celu smesu rasporedi preko pripremljene kore i poravnaj površinu. Blago pritisni kako bi uklonio eventualne mehuriće vazduha.

Kolač prekrij folijom ili najlonom i ostavi u frižideru nekoliko sati da se potpuno stegne.

4. Dekoracija

Umuti šlag sa 200 ml mleka i premaži ohlađen kolač. Po želji možeš dodati još svežih jagoda za dekoraciju.

Tvoj lagani kolač sa jagodama je spreman za serviranje – kremast, osvežavajući i savršen za svaku priliku. Prijatno!

(Domaći recepti)