Recept za kafansku belu čorbu: Kremasta je i brzo se pravi

Sastojci:

• 1 žumance bez belanca
• dve kašike kisele pavlake
• jedna puna kašika brašna
• jedna kašika suvog začina
• mleveni biber po ukusu
• seckani peršunov list

Priprema:

U jednu činiju razbijete jedno žumance, pa mu dodate pavlaku i brašno i sve to žicom dobro izmešate da dobijete gušću glatku smesu bez grudvica, pa onda kutlačom zahvatite malo vrelog bujona sa šporeta i polako sipate u činiju sa jajima i pavlakom i dobro izmešate žicom da se sve sjedini pa polako sipate nazad u šerpu. 

Zatim ponovo izvadite malo bujona da se činija lepo ispere i sve izmešate pa pustite čorbu da vri na šporetu tačno dva do tri minuta da se brašno lepo ukuva

Nakon dva minuta vrenja u čorbu dodate jednu kašiku suvog začina i mlevenog bibera po ukusu, a pred sam kraj dodate seckani peršunov list i promešate i ako treba još malo začinite i čorba je gotova.