SUTLIJAŠ SA PEČENIM JAGODAMA: Starinska prolećna poslastica

Bogat, prirodno slatkast preliv i intenzivan voćni ukus koji se savršeno slaže sa nežnim pirinčem kuvanim u mleku. Ovaj desert je idealan i topao i rashlađen, a posebno dolazi do izražaja u sezoni jagoda.

Sastojci:

Za pečene jagode:

• 450 g svežih jagoda (očišćenih i isečenih)
• 3 kašike meda

Za sutlijaš:

• 200 g belog pirinča (dugog zrna)
• 1 l mleka
• 100 g šećera
• prstohvat soli
• 1 kašičica ekstrakta vanile

Priprema:

1. korak: Pečenje jagoda

Rernu zagrejte na 150 stepeni. Jagode stavite u vatrostalnu posudu, prelijte medom i dobro promešajte da se svaka voćka obloži. Pecite jagode oko 1,5 sat dok ne omekšaju i puste gust, aromatičan sirup. Tokom pečenja one će se blago karamelizovati i dobiti intenzivniji ukus.

2. korak: Priprema pirinča

U međuvremenu, pirinač kratko isperite pod vodom. U šerpu sipajte mleko, dodajte pirinač, šećer i so, pa kuvajte na srednjoj vatri dok ne provri.

3. korak: Kuvanje pirinča

Smanjite temperaturu i nastavite kuvanje oko 20–25 minuta uz često mešanje, dok pirinač ne omekša i smesa ne postane kremasta. Kada je sutlijaš kuvan, umešajte vanilu za dodatnu aromu.

4. korak: Serviranje

Servirajte sutlijaš u činije i preko svake porcije dodajte pečene jagode i njihov sirup.

(Stvar ukusa)