KAKO SE PRAVI EGIPATSKA PITA? Starinski recept kome ćete se vraćati

Savršena je za porodična okupljanja i svečane prilike, jer je sočna, slatka i veoma dekorativna.

Sastojci:

Za testo:

• 500 g brašna
• 250 ml mleka
• 1 kašika šećera
• prstohvat vanilina ili 1 kesica vanilin šećera
• 4 g suvog kvasca (ili 12 g svežeg)
• 1/2 kašičice soli
• 1 jaje
• 120 g omekšalog putera

Za krem:

• 250 ml mleka
• 1 jaje
• 200 g šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 1 kašika kukuruznog skroba
• prstohvat soli

Za premaz:

• 1 žumance
• 1 kašika biljnog ulja

Priprema:

1. Korak: Priprema testa

U mlakom mleku rastvorite kvasac sa šećerom i ostavite nekoliko minuta da se aktivira. Dodajte brašno, so, jaje, vanilin šećer i omekšali puter, pa zamesite meko i glatko testo. Ostavite da naraste oko 1 sat.

2. Korak: Vanila krem

Za krem pomešajte jaje, šećer, vanilin šećer, skrob i mleko, pa kuvajte na tihoj vatri uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Ohladite.
Naraslo testo razvucite i rasporedite u pleh. Preko testa nanesite ohlađen krem. Po želji možete napraviti rešetku od testa ili ostaviti otvoreno. Premažite žumancetom pomešanim sa uljem.

3. Korak: Pečenje pite

Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.

(Stvar ukusa)