RECEPT ZA "ŠUMSKO MESO": Evo kako da od samo pola kilograma gljiva napravite preukusnu čorbu i hrskavu bukovaču (VIDEO)

Iz bakine kuhinje stiže jedan fantastičan i brzi letnji ručak od bukovača koji opravdano nosi naziv šumsko meso jer je, po mišljenju mnogih, ukusniji i bolji od svake piletine. Od samo jedne kutije svežih gljiva možete bez kapi teške zaprške i brašna napraviti čak dva vrhunska jela koja će vas potpuno raspametiti svojim bogatim i mekanim ukusom na kašiku. 

Šumsko meso- sastojci:

1/2 kilograma svežih bukovača
1 glavica crnog luka za glavno jelo i jos jedna mala glavica za čorbicu
1 sveza šargarepa
1 zelena paprika
Nekoliko čenova svežeg belog luka
Malo običnog ulja za prženje i dinstanje
Kućna so, biber i lovorov list po ukusu

Šumsko meso - priprema:

Za ovaj naš prelepi ručak i dupli gurmanski užitak, prvo uzmite pola kilograma svežih bukovača, pa im nožem pažljivo isecite i sklonite njihove tvrde drškice. Od njih ćemo napraviti savršenu krem čorbu, a šeširiće ćemo iskoristiti za glavno jelo.

Na šporet stavite tiganj sa malo ulja i pustite da se dobro zagreje. U vrelo ulje ubacite šeširiće bukovača i pržite ih na jakoj vatri, kako bi lepo porumeneli, a ostali čvrsti i sočni. Pred sam kraj prženja gljive posolite i začinite sitno seckanim belim lukom, pa ih izvadite na tanjir. Naše hrskavo „šumsko meso“, koje mnogi smatraju ukusnijim od piletine, spremno je za posluživanje.

Sada prelazimo na pripremu krem čorbice. U šerpi na malo ulja propržite jednu manju glavicu crnog luka, jednu šargarepu i jednu seckanu zelenu papriku. Kada povrće omekša, dodajte odvojene drškice bukovača, malo kućnog začina i nalijte vodu tek toliko da prekrije sastojke. Ostavite da kratko proključa.

Zatim sve zajedno, dok je još toplo, prebacite u blender i dobro usitnite dok ne dobijete finu i gustu smesu. Vratite je u šerpu, dolijte još malo mlake vode do željene gustine, dodajte biber po ukusu i jedan lovorov list, pa pustite da čorbica još jednom provri.

Naša gusta krem čorba od bukovača, bez kapi zaprške i brašna, sada je gotova. Poslužite je svojim ukućanima uz toplu domaću pogaču sa sodom bikarbonom.

Prijatno, dragi moji, i živeli mi u zdravlju!

BONUS VIDEO: