VITAMINSKA ČORBA PO BAKINOM RECEPTU: Najzdraviji letnji ručak bez zaprske!

Pogledajte video do kraja i otkrijte sve moje male kulinarske tajne kako da od svežeg sezonskog povrća pripremite ukusnu čorbu, bogatu vitaminima i mineralima – potpuno bez brašna i teške zaprške.

Sastojci:

• 1 mala glavicica crnog luka
• 2 sveže šargarepe
• 1 manji celer
• 1 sveža paprika
• 1 veći krompir
• pola tikvice
• 3 kašike graška iz zamrzivača
• 3 kašike kukuruza šećerca iz zamrzivača
• malo karfiola ili kocka svežeg kupusa na kockice
• 3 kašike pirinča
• 1 zreo i sočan paradajz
• suvi začin i mleveni biber po ukusu
• sveži peršunov list
• malo ulja za dinstanje

Priprema:

Za pripremu ove prelepe i zdrave letnje čorbice prvo ćemo zagrejati malo ulja u šerpi. Zatim dodajemo jednu manju glavicu sitno seckanog crnog luka i lagano je dinstamo na tihoj vatri nekoliko minuta, dok ne postane staklasta i zamiriše. Upravo ovako pripremljen luk daće čorbici divnu aromu i odličnu osnovu za sve ostalo povrće koje ćemo uskoro dodati.

Na proprženi luk dodajemo šargarepu i celer koje smo prethodno sitno iseckali. Sve zajedno kratko dinstamo uz nekoliko kašika vode, kako bi povrće omekšalo i pustilo svoju divnu aromu.

Kada šargarepa i celer omekšaju, dodajemo tikvice i krompir isečene na sitne kockice. Nastavljamo da dinstamo još nekoliko minuta na umerenoj vatri, povremeno mešajući.

Zatim u šerpu dodajemo po tri kašike smrznutog graška i kukuruza šećerca. Nalivamo toplom vodom, pa čekamo da čorba proključa.

Dok čorba dolazi do ključanja, dobro operemo tri kašike pirinča pod mlazom hladne vode i dodamo ga u šerpu. Začinjavamo suvim začinom i sveže mlevenim biberom po ukusu.

Pred sam kraj kuvanja dodajemo jedan oljušten i na sitne kockice isečen paradajz. Ostavimo da čorba lagano krčka još neko vreme, ukupno oko 25 do 30 minuta, u zavisnosti od jačine vašeg šporeta.

Na kraju obavezno probamo čorbu i, po potrebi, dodamo još malo soli. Kada je svo povrće lepo omekšalo, naša lagana, ukusna i hranljiva letnja čorbica je gotova.

Sklonimo je sa vatre i pospemo sitno seckanim svežim peršunovim listom, koji će joj dati dodatnu svežinu i miris. Poslužite je toplu, uz domaću pogaču sa sodom bikarbonom ili krišku svežeg hleba.

Prijatno!

(Bakina kuhinja)

BONUS VIDEO: