RECEPT ZA DžEM OD DINJE: Zaboravljeni slatkiš jugoslovenskih domaćica

Džem od dinje pravi se u jeku leta, kada su dinje najsočnije i najmirisnije. NJegov blag, osvežavajući ukus i nežna aroma čine ga odličnim izborom za zimnicu koja će vas i tokom hladnijih dana podsetiti na leto.

Možete ga mazati na hleb, služiti uz palačinke ili koristiti kao fil za kolače i kiflice.

Sastojci

• 1 kg očišćene dinje
• 750 g šećera
• 2 limuna
• 200 ml vode

Priprema:

Pripremite dinju i sirup

Dinju oljuštite, uklonite semenke i isecite na kockice približno jednake veličine. U široj šerpi pomešajte šećer i vodu, pa kuvajte dok ne dobijete gust sirup.

Skuvajte džem

U pripremljen sirup dodajte komadiće dinje. Kuvajte na umerenoj temperaturi i povremeno protresajte šerpu kako bi voće ostalo u komadima. Za ujednačeniju teksturu džema možete lagano mešati varjačom tokom kuvanja.

Dodajte limun

Iscedite limun i sipajte sok u šerpu. Nastavite kuvanje dok džem ne postane gust, sjajan i dobije karakterističan staklasti izgled.

Sipajte u tegle

Vreo džem odmah rasporedite u čiste, zagrejane tegle. Dobro ih zatvorite, ostavite da se potpuno ohlade, a zatim ih čuvajte na tamnom i suvom mestu. Nakon otvaranja teglu držite u frižideru.

(Stvar ukusa)