GRČKA PITA SA SIROM: Brzo se sprema, a tajna je u začinima

Pravi se od tankih kora i bogatog fila od sira, a spolja je hrskava, dok je iznutra mekana i sočna.

Tradicionalno se priprema od filo kora, pa je važno da odaberete što tanje kore, a najčešće se puni feta sirom, iako mnogi vole da kombinuju više vrsta sireva kako bi dobili bogatiji ukus.

Sastojci

• 500 g kora
• 300 g sira po izboru
• 4 jaja
• 200 ml mleka
• 30 g brašna
• 10 g putera
• mešavina grčkih začina ili origano

Priprema

Slaganje pite

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pleh premažite puterom.Kore rasporedite u pleh tako da ivice prelaze preko stranica pleha. Sir izrendajte ili usitnite viljuškom, u zavisnosti od vrste. Ako koristite više vrsta sireva, sjedinite ih u jednoj posudi kako biste dobili bogatiji ukus.
Sir ravnomerno rasporedite preko kora i pospite grčkim začinima ili origanom.

Dodatak filu

Umutite jaja i mleko dok ne dobijete ujednačenu smesu. Ostavite dve kašike sa strane, a ostatak ravnomerno prelijte preko fila. Preklopite ivice kora preko fila i zatvorite pitu. Premažite je sačuvanom smesom od jaja i mleka.

Pečenje pite

Čačkalicom ili viljuškom napravite nekoliko rupica na površini kako bi para mogla da izlazi tokom pečenja. Pecite oko 40 minuta, odnosno dok pita ne dobije lepu zlatno-smeđu boju i postane hrskava.

(Stvar ukusa)