KAKO SE SPREMA PEČENA PALENTA? Starinsko jelo na koje su mnogi zaboravili

Mleko, jaja, puter i projino brašno pretvaraju se u mirisan zalogaj sa zlatnom koricom koji podjednako prija za doručak, večeru ili kao prilog uz glavno jelo.

Sastojci

• 250 g projinog brašna
• 750 ml mleka
• 2 jaja
• 50 g putera
• so po ukusu
• prezle za kalup
• rendani tvrdi sir za posipanje kalupa

Priprema

Skuvajte palentu

U šerpu sipajte mleko, dodajte prstohvat soli i zagrejte do ključanja. Postepeno sipajte projino brašno uz neprestano mešanje kako se ne bi stvorile grudvice. Kuvajte još 2 do 3 minuta, dok smesa ne postane gusta.

Dodajte jaja i puter

Sklonite šerpu sa vatre i ostavite palentu nekoliko minuta da se prohladi. Zatim umešajte žumanca i puter, mešajući dok se potpuno ne sjedine sa smesom.

Umešajte sneg od belanaca

Belanca umutite u čvrst sneg, pa ih lagano, špatulom, umešajte u prohlađenu smesu kako bi ostala vazdušasta.

Pripremite kalup

Kalup za kuglof premažite puterom, zatim ga pospite prezlama i rendanim tvrdim sirom kako bi pečena palenta dobila ukusnu, hrskavu koricu.

Ispecite

Sipajte pripremljenu smesu u kalup i pecite u rerni zagrejanoj na 150 stepeni oko 45 minuta, dok površina ne dobije lepu zlatnu boju.

Poslužite

Ostavite pečenu palentu nekoliko minuta da se prohladi, pažljivo je izvadite iz kalupa i poslužite toplu. Odlično se slaže sa kiselim mlekom, jogurtom, sirom ili kajmakom, pa čak i sa mesom i povrćem.

(Stvar ukusa)

BONUS VIDEO