RECEPT ZA POSNE PROJICE SA TIKVICAMA: Domaće pecivo za Gospojinski post

Ove posne projice sa tikvicama prave se bez ulja, jaja i mlečnih proizvoda, a zahvaljujući rendanim tikvicama ostaju meke i sočne.

Kisela voda daje im laganu strukturu, dok kombinacija kukuruznog brašna i palente donosi prepoznatljiv ukus proje. Mleveno laneno seme pomaže da se smesa lepo poveže, pa nema potrebe za jajima.

Sastojci:

• 200 g kukuruznog brašna
• 50 g palente
• 250 g belog brašna
• 350 ml kisele vode
• 1 kašika mlevenog lanenog semena
• 300 g rendanih tikvica
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica praška za pecivo
• ½ kašičice sode bikarbone
• 1 kašika sirćeta
• semenke po izboru za posipanje

Priprema:

1. korak: Pripremite tikvice

Tikvice operite i narendajte na krupnije rende. Blago ih ocedite rukama, ali nemojte ukloniti svu tečnost, ona će doprineti da projice budu sočne.

2. korak: Pomešajte suve sastojke

U većoj posudi sjedinite kukuruzno brašno, palentu, belo brašno, mleveno laneno seme, so, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.

3. korak: Dodajte tikvice i kiselu vodu

U suvu smesu ubacite rendane tikvice, pa sipajte kiselu vodu. Dodajte sirće i sve dobro promešajte varjačom dok ne dobijete ujednačenu smesu.

4. korak: Pripremite kalup

Smesu rasporedite u kalup za mafine. Pošto se projice pripremaju na vodi, kalup treba koristiti bez podmazivanja. Možete staviti papirne korpice kako bi se lakše vadile.

5. korak: Posipajte semenkama

Pre pečenja svaku projicu pospite sa malo susama, lana, suncokretovih ili bundevinih semenki.

6. korak: Ispecite projice

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 25–30 minuta, dok ne dobiju blago rumenu površinu.

(Stvar ukusa)

BONUS VIDEO