NAPRAVITE DANAS GOSPOJINSKU SVEČANU POGAČU: Naše bake su u nju dodavale 1 važan sastojak (RECEPT)

Danas je Velika Gospojina, praznik za koji se veruje da je posebno posvećen ženama. Prema našoj staroj tradiciji danas se sprema svečana posna pogača u koju se obavezno dodaje malo bosiljka.

Veruje se da se tim simboličnim činom u dom prizivaju blagoslov i zaštita Majke Božje, kako bi porodicu sačuvala od bolesti, nesloge i svakog zla.

 Sastojci:

• 500 g brašna
• 1 kesica suvog kvasca (7 g)
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica bosiljka
• 1,5 kašičica soli
• 300 ml mlake vode (može i osveštane)
• 50 ml ulja
• 1 kašičica sirćeta
• susam za posipanje
• malo ulja za premazivanje

Priprema:

• U mlaku vodu stavite kvasac i šećer i ostavite oko 10 minuta da se aktivira.
• U većoj posudi pomešajte brašno i so, pa dodajte nadošli kvasac, ulje i sirće.
• Zamesite meko, glatko testo. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna ili vode, ali i suvog bosiljka.
• Pokrijte testo i ostavite ga na toplom oko 45–60 minuta, dok se ne udvostruči.
• Testo kratko premesite i oblikujte okruglu pogaču. Možete napraviti ukrasne pletenice ili cvet od testa po vrhu.
• Stavite u podmazan pleh i ostavite još 20 minuta da odmori.
• Premažite pogaču sa malo ulja i pospite susamom.
• Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30–35 minuta, odnosno dok lepo ne porumeni.
• Kada je izvadite, možete je prekriti čistom krpom 10-ak minuta da korica omekša.

Mali detalj: Za praznični izgled, odvojite deo testa, napravite tanke trake i oblikujte krst, pletenicu ili cvet na sredini pogače. Tako će izgledati mnogo svečanije na Gospojinskoj trpezi.

(Stil)

BONUS VIDEO: