KISELJENJE KUPUSA BEZ BURETA: Traje samo 48 sati, a potrebna su vam 2 sastojka koja već imate u kuhinji

Prohtela vam se sarma, a kiselog kupusa nema u kući? Kiseli kupus za sarmu možete da spremite za samo dva dana, i to na jednostavan način. Ne trebaju vam bure ni čekanje od nekoliko nedelja, već samo glavica kupusa i dva sastojka koja već stoje u vašoj kuhinji.

Kako da spremite listove kiselog kupusa za sarmu za 48 sati

Prvo skinite spoljne listove kupusa, a onda pažljivo izdubite koren. U udubljenje koje ostane sipajte malu šoljicu sirćeta i jednu kašiku soli. Lagano protresite glavicu da se sastojci rasporede.

Posle toga kupus stavite u kesu i ostavite ga u zamrzivač, gde treba da odstoji 48 sati. Kad prođu dva dana, izvadite kupus i pustite ga da se sasvim odmrzne. Listovi bi trebalo da budu mekši i savitljiviji, pa se sarma mnogo lakše mota.

Šta ova prečica može, a šta ipak ne može

Ovo je brz način da listovi omekšaju i ukisele se, ali nije isto što i klasično kiseljenje kupusa fermentacijom. Sirće daje kiselkast ukus, a zamrzavanje menja strukturu kupusa.

Ali imaćete brzo domaći kiseli kupus za sarmu!

(Krstarica)

BONUS VIDEO: