KOLAČ OD BUNDEVE: Slatkiš u kome ćete uživati cele jeseni

Većina njih se svodi na ogromnu količinu šećera i čokolade, koji zapravo kvare ukus. Ali ne i današnji predlog za vaš desert nakon ručka. U pitanju je kolač čiji tajni sastojak je bundeva, i koji ima neobičnu glazuru od krem sira.

Potrebno: 

Za pripremu kolača:

• 12 belanaca
• 1 i po kašičica praška za pecivo 
• 1 i po šolja šećera
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 1 i po šolja brašna
• 1 i po kašičica mlevenog cimeta
• ¾ kašičice mlevenog đumbira
• ½ kašičice mlevenih karanfilića
• ¼ kašičice morske soli
• 1 i po šolja pirea od bundeve

Za pripremu glazure od sira:

• 120 g krem sira
• ½ šolje šećera u prahu
• 3 kašike guste pavlake ili punomasnog mleka
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• bundevin začin – mešavina mlevenog cimeta, muskatnog oraščića, đumbira i karanfilića

Pripreme:

Zagrejati rernu do 250 stepeni. Staviti okrugli kalup za kolač na pleh za pečenje. Za pripremu kolača potrebno je umutiti mikserom belanca i vinski prašak za pecivo, dok se ne dobije penasta smesa. Dodati zatim lagano šećer i nastaviti sa miksanjem. Na samom kraju dodati ekstrakt vanile.

S druge stane u posudi srednje veličine pomešati brašno, cimet, đumbir, karanfilić i so. Nežno promešati. U veću posudu sipati pire od bundeve. Sjediniti suve sastojke sa pireom od bundeve. Testo zatim prebaciti u kalup i poravnati. Peći u rerni oko 35 minuta dok ne porumeni. Kada je kolač gotov ostaviti ga da se ohladi, a potom ukloniti kalup.

Za pripremu glazure potrebno je u manjoj posudi umutiti krem sir, a potom mu dodati šećer, pavlaku i ekstrakt vanile. Glazura treba da bude gusta, ali da može da se premaže preko kolača. Ako je suviše gusta dodati malo mleka. Kolač preliti glazurom i dekorisati začinom od bundeve.

(Ženski magazin)

BONUS VIDEO