JEDNOM KAD PROBATE BASKIJSKI ČIZKEJK, DRUGI NEĆETE VIŠE NI PRAVITI: Originalni recept iz San Sebastijana

Sastojci:

• 5 jaja
• 650g krem sira (obavezno punomasni)
• 180g šećera
• 30g gustina
• 1 kašika limunovog soka
• 3 kašičice ekstrakta vanile ili 3 burbon vanilin šećera ili 2 štapića vanile
• 400ml mlečne slatke pavlake
• Mlečna čokolada za serviranje

Priprema:

Napomena: sve se muti kratko, samo onoliko da se sjedini. Mikserom umutiti krem sir i šećer. Kroz sito dodati gustin i opet kratko umutiti.

Viljuškom razmuti ti jaja, dodati ih u smesu i umutiti. Zatim dodati limun i vanilu, opet umutiti.Na kraju dodati neumućenu slatku pavlaku, umutiti samo onoliko da se sjedini.

Kalup prečnika 20cm obložiti pek papirom sa svih strana, uliti smesu i lupiti kalup par puta o radnu površini da bi se izbio vazduh.

Kolač peći u prethodno zagrejanoj rerni na 240 stepeni 30 minuta na režimu ventilator. Nakon pečenja kolač odmah izvaditi iz rerne (delovaće da sredina nije pečena, tako treba) i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi u potpunosti, nakon toga prebaciti u frižider preko noći. Služiti uz istopljenu čokoladu.

Što duže stoji, kolač je lepši!

Prijatno!

BONUS VIDEO: