NEMA RERNE, NEMA KOMPLIKACIJA: Kremasti Pavê od piškota idealan je za ljubitelje brzih slatkiša

Ako volite kremaste, sočne kolače koji se jednostavno pripremaju, a ukusom mogu da pariraju najlepšim poslasticama iz poslastičarnice, brazilski pave (pavê) sigurno će vas oduševiti. Ovaj tradicionalni desert pravi se od mekanih piškota, bogatog mlečnog krema i čokoladnog preliva, a njegova najveća prednost je što ne zahteva pečenje.

Pave je jedan od omiljenih slatkiša u Brazilu, gde se često priprema za porodična okupljanja i proslave. Po teksturi podseća na tiramisu, dok mu nežni, mlečni ukus daje posebnu čar.

Kombinacija svilenkastog fila, natopljenih piškota i čokoladnog ganaša čini ga savršenim izborom kada želite raskošan desert bez mnogo komplikacija.

Sastojci
Za krem:

• 2 žumanceta
• 400 ml zaslađenog kondenzovanog mleka
• 240 ml mleka
• 3 kašike gustina
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 200 ml slatke pavlake

Za slaganje:

• Piškote, po potrebi
• 240 ml mleka za natapanje
• Za čokoladni preliv:
• 100 g crne čokolade
• 120 ml slatke pavlake
• Rendana čokolada za dekoraciju

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Receitas Práticas (@bolos_receitas_maravilhosas)

Priprema

U šerpi pomešajte žumanca, kondenzovano mleko i gustin, pa dodajte obično mleko i vanilu. Kuvajte na umerenoj temperaturi uz neprestano mešanje, dok ne dobijete gust, gladak krem.

Sklonite sa šporeta, umešajte slatku pavlaku i ostavite da se potpuno ohladi.

Piškote kratko umočite u mleko i poređajte na dno posude. Preko njih rasporedite polovinu krema, zatim ponovite postupak sa još jednim slojem piškota i preostalim filom.

Kolač stavite u frižider na najmanje četiri sata.

Za čokoladni preliv zagrejte slatku pavlaku gotovo do ključanja, prelijte je preko usitnjene čokolade i mešajte dok ne dobijete glatku smesu. Prelijte preko ohlađenog kolača i vratite u frižider na još pola sata.

Pre služenja pospite rendanom čokoladom.

Mali trik: Pave je najukusniji kada prenoći u frižideru, jer piškote tada potpuno omekšaju, a svi ukusi se sjedine. Za dodatnu aromu u krem možete dodati malo rendane kore pomorandže.

(Stil)

BONUS VIDEO: