Ništa ne treba bacati: Crvena salata koja se pravi od ostataka ajvara (RECEPT)

Ukoliko vam je ostalo povrća od zimnice koju ste već spremili, iskoristite je za pravljenje ove zimnice.

Sastojci:

1 l paradajz soka
2 kg paprike roge
500 gr crnog luka
500 gr šargarepe
100 gr soli
100 gr šećera
100 ml jabukovog sirćeta
100 ml ulja
2 kašike sušenog peršunovog lista
lost lovora, po želji
6 čenova belog luka
konzervans 5 gr

Pročitajte još: Za savršen AJVAR potreban vam je OVAJ tajni sastojak

Priprema:

Samleti crni luk i dodati ga paradajz soku. Kuvati pola sata na srednjoj vatri. Za to vreme očistiti i iseckati papriku na kockice, a šargarepu na kolutiće. Pripremiti i beli luk, njega samleti.

Posle pola sata kuvanja paradajza i crnog luka dodati iseckanu papriku, šargarepu, beli luk, lovorov list i sve preliti uljem, sirćetom, solju i šećerom.

Promešati pa ostaviti da se kuva između 90 i 120 minuta (zavisno od toga koliko ima tečnosti, koliko je paprika sočna i kakva je jačina šporeta)

Gustina treba da bude slična kao za ajvar. List lovora može se izvaditi. Skloniti sa vatre, dodati peršunov list i konzervans, promešati i ostaviti 10 minuta da odstoji.

Tegle poređati u pleh od rerne i uključiti rernu na 60 stepeni i zagrejati tegle. U zagrejane tegle sipati po malo salate, u svaku po malo, pa tako i dopunjavati do kraja. Preklopiti celofanom, staviti gumicu i onda poklopac.

Držati na mestu gde se inače čuva zimnica, a ova mera popuniće pet tegli.

                            Pratite nas na INSTAGRAMU i FEJSBUKU