У чему је тајна јапанског хлеба?
Јапанска техника за хлеб гарантује најмекши хлеб икада. Биће мекан и свеж најмање три дана, обавезно пробајте већ данас.
Хлеб је скоро обавезни део исхране већине људи. Он је готово обавезан у свакој кухињи. А сви знају да нема ничег лепшег од правог домаћег хлеба.
Зато смо стално у потрази за најбољим рецептима, а овога пута имамо један баш сјајан.
Наиме, на ТикТок профилу гастро брат, наишли смо на рецепт за најмекши хлеб икада.
- Време је да вам откријем тајну јапанску технику (#ТангЗхонг) – уз помоћ које ћете имати мекан и укусан хлеб који остаје свеж чак до 3 дана, пише у опису рецепта.
Потребни састојци за хлеб:
ТангЗхонг смеса:
- Вода – 200 мл
- Брашно – 40 г
Квасац смеса:
- Млеко – 120 мл (топло)
- Путер – 60 г (отопљени)
- Шећер – 50 г
- Квасац – 20 г (свеж)
Суви састојци:
- Брашно – 325 г
- Со – 1 кашичица
За премаз пре одласка у рерну вам треба једно умућено јаје, а одмах по изласку хлеба из рерне – премажите га отопљеним путером (50 г)
@неспретна_домацица Правимо јапански млечни хлеб можда и најмекши хлеб који се може направити. ☺️😍 Састојци Тангзхонг Стартер: 30гр брашна 150мл воде Тесто: 450-500 гр брашна 2 кашике шећера 1 кашичица соли 40гр квасца 200мл млека 1 јаје Цео тангзхонг стартер 40 гр путера За стартер помешајте брашно и воду и кувајте уз непрекидно мешање док се не згусне. Смесу преручите у другу посуду и охладите на собној температури. У топлом млеку растопите свежи квасац, додајте шећер, умућено јаје, и растопљени путер. Додајте брашно, со и на крају унапред припремљени стартер. Умесите тесто и оставите га сат времена да нарасте. Поделите тесто на четири једнака дела, формирајте четири лоптице и оставите да нарасту још петнаестак минута. Сваку развуците оклагијом, преклоплопите са две стране ка унутра, а онда увијте у ролну. Прстима спојите крај теста , да се залепи. Пажљиво пропратите поступак са снимка. Поређајте их у маслацем подмазани плех и пустите да нарасту један сат. На крају их премажите белацетом и пеците у загрејаној рерни на 190 степени 15 до 20 минута. Немојте чекати да се охладе, одмах уживајте у њиховом укусу. 😋💛 #млецнихлеб #млечнихлеб #јапанскихлеб #хлеб #погаца #погача #тесто #кифле #путеркифле #храна #рецепти #укуснирецепти #бреад #бреадмакинг #милкбреад #реципе ♬ И'м Инто Сометхинг Гоод - Тхе Бирд Анд Тхе Бее
(Крстарица)
