Много тога што свакодневно једемо може бити штетно, али једна намирница посебно изненађује својим негативним ефектима
Иако многи мисле да је шећер најопаснији за здравље, постоји један угљени хидрат који је још опаснији. Наиме, др Ериц Берг, стручњак за здравље, упозорио је на озбиљну опасност малтодекстрина, који може негативно утицати на ниво шећера у крви и сматра га опаснијим од самог шећера.
Кетоза, стање у којем тело сагорева масти уместо глукозе, има бројне здравствене предности, попут мршављења, боље контроле шећера у крви и смањења ризика од срчаних болести. Такође, познато је да кетоза сузбија глад, повећава енергију и побољшава здравље коже. Др Берг сматра да је важно избегавати малтодекстрин ако желите да одржите стабилан ниво шећера у крви.
„Малтодекстрин је много опаснији од обичног шећера“, рекао је др Берг. „Иако шећер има гликемијски индекс од око 65, малтодекстрин је између 116 и 136, што значи да делује на ниво шећера у крви много снажније и опасније.“
Малтодекстрин је присутан у многим дијеталним производима и често се користи као пуниоц у намирницама које се сматрају ‘без шећера’, а заправо садрже високе количине овог угљеног хидрата. Он је полисахарид, врста угљеног хидрата који се прави од неколико шећера и често се добија из кукуруза, пшенице, риже, кромпира или тапиоке.
Иако није технички шећер, малтодекстрин може изазвати нагли пораст нивоа шећера у крви због свог високог гликемијског индекса. Такође, ако се добија из пшенице, може садржавати трагове глутена, што је проблем за особе које су на њега алергичне.
Малтодекстрин се користи у широком спектру прерађене хране:
– Пекарски производи (пецива, крекере, гранола плочице)
– Житарице и пића за доручак
– Безалкохолна газирана пића
– Бомбоне и други слаткиши
– Млечни производи (нпр. инстант пудинг, готова јела)
– Преливи за салате
– Супе и смрзнута јела
– Замене за месо
– Спортска пића
– Тестенина
Прекомерна конзумација хране која садржи малтодекстрин може довести до повећања уноса шећера, смањеног уноса влакана и превише прерађене хране, што повећава ризик од високог холестерола, дебљања и развоја дијабетеса типа 2. Због високог гликемијског индекса, малтодекстрин може изазвати нагли скок у нивоу шећера у крви, што је опасно за ваше здравље.
(клиx.ба)
