Овај рецепт тражи само жицу, једну чинију и плех, а две ситнице могу да помогну да колач остане мекан и сутрадан.
Колач са какаом који је увече био мекан, а ујутру се мрви као суви двопек, сви смо бар једном извадили из кутије. Проблем не мора бити у брашну ни у јајима, већ у начину припреме и дужини печења.
Џем се додаје директно у тесто, а колач се вади из рерне чим је печен, пре него што изгуби превише влаге.
Састојци за плех 20 × 30 цм, без чоколаде и миксера
- 2 јаја
- 150 г шећера
- 200 мл млека
- 100 мл уља
- 250 г брашна
- 20 г какаа (око 2 кашике)
- 10 г прашка за пециво (1 кесица)
- 80 г џема од кајсија или шљива (4 кашике)
- 10 г ванилин шећера, по жељи
За премаз, по жељи:
- 40–60 г џема (2–3 кашике)
- 10 г какаа (1 кашика)
Џем иде у тесто, а не само преко колача
Џем додаје влагу и шећер у тесто, па може да допринесе томе да колач остане мекши и наредног дана.
Жицом умутите јаја, шећер и ванилин шећер, па додајте млеко и уље. У посебној посуди помешајте брашно, какао и прашак за пециво. Суве састојке додајте течним, затим умешајте џем и сједините све само док не нестану грудвице. Немојте дуго мешати.
Ако је џем веома густ, претходно га размутите кашиком како би се равномерније распоредио кроз тесто.
Како се пече колач са какаом да не буде сув?
Смесу сипајте у подмазан плех или плех обложен папиром за печење. Пеците у претходно загрејаној рерни на 180 степени, око 25–30 минута.
Време печења може да се разликује од рерне до рерне, зато колач проверите чачкалицом већ након 25 минута. Готов је када на чачкалици остане неколико влажних мрвица, али не и сирова смеса. Ако га оставите предуго у рерни, може да се исуши.
Премаз док је колач још топао
Друга ситница је танак слој џема преко колача. Сачекајте десетак минута након вађења из рерне, па премажите површину џемом док је колач још топао. Тако ћете додати још мало сочности и воћног укуса.
По жељи поспите какао кроз цедиљку. Оставите колач да се охлади пре него што га исечете на коцке.
(Крстарица)
БОНУС ВИДЕО
