Др Дејвид Перлмаутер тврди да је какао изузетна храна за мозак - помаже у очувању менталне бистрине, смањује упале и успорава старење нервног система.
Др Дејвид Перлмаутер је чувени неуролог и петоструки аутор са листе бестселера „Неw Yорк Тимеса“. Његове књиге, преведене на чак 32 језика, популаризовале су концепт „мозга који једе здраво“, спајајући медицину, исхрану и неуронауку. У својим радовима и јавним наступима често подвлачи да је какао једна од најпотцењенијих намирница када говоримо о очувању когнитивних функција и превенцији неуродегенеративних болести.
Да ли знате да шољица какаоа може да „умири” ваш мозак, побољша памћење и заштити нерве од старења?
Какао није само састојак који улепшава колаче и задовољава нашу потребу за чоколадом. Иза тог богатог укуса крије се права ризница хранљивих материја које чувају мозак. Наука је доказала да флаваноли из какаоа – биљни спојеви којих има највише у тамној чоколади – делују као снажни неуропротектори, односно штите мождане ћелије од старења, стреса и упала.
Ове чињенице истиче и др Дејвид Перлмаутер, неуролог и светски познати аутор који годинама истражује како исхрана и животни стил утичу на здравље мозга.
Какао, какаоа и чоколада - сличности и разлике
Какао – сирови, необрађени облик биљке, најбогатији антиоксидансима и магнезијумом. Долази у облику зрна, комадића (нибс) или праха.
Какао – добијен ферментацијом, сушењем и печењем зрна. Има нешто мање флаванола, али и даље чува већину хранљивих материја.
Чоколада – готов производ од какао масе, путера и додатака попут шећера и млека. Најздравија је тамна чоколада са најмање 70% какаоа.
Укратко: што је какао мање обрађен, то је здравији. Ако желите користи за мозак – бирајте сирови какао или тамну чоколаду.
На који начин какао штити мозак?
Неуролози и научници, међу њима и др Перлмаутер, истичу да су микроглије – имуне ћелије мозга – кључне за његово здравље. Када раде уравнотежено, Д. Али када се превише активирају, изазивају хроничне упале које доводе до болести попут Алцхајмера и Паркинсона.
1. Смањује неуроинфламацију
Флаваноли из какаоа „смирују” преактивне микроглије, спречавајући их да луче упалне супстанце (ТНФ-α, ИЛ-6) које оштећују неуроне.
2. Подстиче раст и пластичност неурона
Какао стимулише стварање БДНФ-а (фактора раста нервних ћелија), што значи бољу концентрацију, брже учење и оштрије памћење – нарочито код старијих.
3. Штити од оксидативног стреса
Епикатехин, један од главних флаванола, делује као антиоксиданс који неутрализује слободне радикале и чува мождане ћелије.
4. Побољшава циркулацију у мозгу
Какао повећава стварање азот-моноксида, који шири крвне судове и побољшава доток кисеоника и хранљивих материја до мозга.
На које све начине можете конзумирати какао?
- Тамна чоколада (мин. 70%) – 30–40 г дневно је довољно.
- Незаслађени какао прах – додајте га у смоотхие, јогурт или овсене пахуљице.
- Топли напитак од какаоа – помешајте прах са бадемовим млеком и мало меда.
- Какао комадићи (нибс) – хрскав додатак муслију или здравим дезертима.
- Енергетске куглице – урме, орашасти плодови и кашичица какаоа – савршена ужина за мозак.
Магазин Новости / еКлиника
БОНУС ВИДЕО:
