Како је изгледала омиљена пита коју је обожавала краљица Елизабета Друга?
Бивши краљевски кувар Дерен Мекгрејди који је кувао за британску краљицу Елизабету ИИ до краја њеног живота, она је била велика љубитељка чоколаде, а ово је била њена омиљена торта.
Њу су послуживали кад би угошћавала друге краљеве и председнике.
Рецепт за чоколадну торту краљице Елизабете ИИ:
Састојци:
За тесто:
150 гр глатког брашна
75 гр маслаца
1 жуманце
2 кашике слатке павлаке
Фил:
2 велика јаја
1/2 кашичице цимета
100 гр шећера
1/2 кашичице винског сирћета
1 прстохват соли
170 гр тамне чоколаде
120 мл воде
2 жуманцета
250 мл слатке павлаке
1/2 кашичице цимета
50 г ртамне чоколаде за посипање
50 гр беле чоколаде за посипање
Припрема:
Помешајте брашно, маслац, жуманце и слатку павлаку, па месите док не добијете компактну смесу.
Онда ставите тесто у калуп размере 22 цм, а тесто избоцкајте виљушком.
Пеците га на 170 степени око 15 минута.
У шерпу ставите јаја, цимет, шећер, винско сирће и загрејте на умереној ватри.
Мешајте док смеса не почне да пени, а потом склоните са ватре и мешајте и даље док не добије свиленкасту структуру.
Фил ставите преко теста и оставите да се пече још 15 минута.
Потом отопите тамну чоколаду, додајте воду и жуманца па мешајте док се смеса не сједини. Смесу прелијте у питу која се пече и вратите је у рерну још пет минута. Након тога потпуно охладите питу.
Миксером умутите слатку павлаку и цимет, а кад добијете чврст шлаг, половином смесе премажите питу, а другу половину оставите са стране.
Узмите половину отопљене чоколаде из другог слоја фила и умешајте у половину шлага, па премажите питу.
За крај, нарендајте чоколаду преко.
(Глоссy)
БОНУС ВИДЕО:
