Српска православна црвка и њени верници сутра славе Светог Саву
Светосавски славски колач домаћице, као и за све друге славе, припремају дан пре празника, како би га ујутру поп могао освештати пре него што стигне на трпезу. Релативно је једноставан за припрему, а резултат је ваздушаста и мекана погача који остаје свежа неколико дана.
Састојци:
За главно тесто:
- 1 кг меког брашна тип 400
- 20 г свежег квасца
- 2 јаја
- 200 мл млека
- 200 мл воде
- 200 мл уља
- 1 кашика шећера
- 1 кашика соли
За премазивање:
- 1 јаје
Припрема:
1. корак: Активирање квасца
У малу посуду ставите сирови квасац и прелијте га са пола шољице млаке воде. Поспите кашичицу шећера и оставите 5–10 минута да се запени.
2. корак: Припрема теста
У великој чинији помешајте 1 кг брашна, кашику соли и кашику шећера. Додајте јаја, уље, млаку воду и млако млеко. На крају додајте и припремљени квасац.
3. корак: Мешење теста
Замесите глатко тесто, средње мекоће и оставите да нарасте док не удвостручи волумен. Након првог нарастања, преместите тесто и поново га оставите да нарасте.
4. корак: Обликовање колача
Тесто пренесите у плех обложен папиром за печење и поравнајте. Премажите размућеним јајетом. На површину поређајте украсе по жељи.
5. корак: Печење
Колач ставите у претходно загрејану рерну. Првих 30 минута не отварајте рерну како би тесто равномерно нарасло. Пеците укупно 45–60 минута док површина не постане златно-смеђа, а ивице благо одвоје од плеха.
БОНУС ВИДЕО
