Припрема овог купуса је тако једноставна да ће га знати скувати и апсолутни почетници!
Из бакине кухиње нам стиже рецепт за јело које је срце традиционалне кухиње, али припремљено на најлакши начин – једноставно се све сложи и прелије. У лонцу се крију сви они богати укуси од меса до свежег поврћа, а запршка даје ону финалну ноту.
Слатки купус - састојци:
Потребно је (за посну варијанту само избацити месо и запржити на уљу):
Главица слатког купуса, две до три карменадле од свињског врата, шаргарепа, љута паприка, слатка паприка, мало целера (ако немате корен, бар целеровог листа), кромпир (исечен на четвртине), два парадајза исечена на коцке или 100 мл куваног парадајза, сувог зачина, сецкан першунов лист. За лагану запршку: мало уља или масти, мало брашна, алева паприка, три чена сецканог белог лука.
Слатки купус - припрема:
Главицу купуса исећи на четири дела. Дно великог лонца или шерпе поређати првом половином сеченог купуса. У средину убацити кромпир исечен на четвртине и поређати карменадле од свињског врата. Преко меса додати другу половину купуса.
Одозго побости шаргарепу, целер, слатку и љуту паприку. Налити водом да све огрезне и кувати док купус и месо не омекшају.
Непосредно пре запршке, у купус убацити два свежа парадајза исечена на коцке или додати 100 мл куваног парадајза. Додати сувог зачина.
У тигању направити танку запршку: на мало масти упржити мало брашна. Склонити са ватре, додати три чена сецканог белог лука и промешати. Пред сам крај, вратити на ватру, додати алеву паприку и одмах прелити купус. Кувати још врло кратко.
На самом крају додати сецкан першунов лист.
