Доносимо вам топ 3 старинске намирнице које су пуне колагена.
Колагење један од најважнијих протеина у нашем телу – кључан је за здравље коже, зглобова, костију, ноктију и косе. Он делује као "грађевински материјал" за везивна ткива, одржавајући их чврстим, еластичним и отпорним на оштећења. С годинама, производња колагена у телу природно опада, што може довести до бора, слабијих зглобова и губитка еластичности коже. Зато је важно уносити колаген кроз исхрану или природне намирнице богате овим протеином, како бисмо подржали здравље и очували виталност организма.
Ове намирнице су се традиционално користиле у кулинарству за добијање колагена из костију, коже и везивних ткива животиња.
1. Бујон од костију
Састав: Током кувања костију, хрскавице и коже животиња (говедине, пилетине, рибе) из њих се ослобађа колаген.
Зашто је старинска намирница: Кување бујона од костију је древни начин да се из животињских делова извуку хранљиве материје.
2. Пихтије
Састав: Ова јела се припремају од одварка костију, коже и везивних ткива, богатих колагеном.
Зашто је старинска намирница: Хладетина је традиционално јело многих народа, добијено дуготрајним кувањем месних састојака.
3. Свињске ногице (коленице, папци)
Састав: Свињске ногице садрже велике количине колагена, јер су богате кожом, тетивама и везивним ткивима. Током дугог кувања колаген се разлаже у желатин, који доприноси чврстини и еластичности коже, ноктију и зглобова.
Зашто је старинска намирница: Кување свињских ногица било је уобичајено у народној кухињи, нарочито у зимском периоду. Од њих се правила хладетина или су се додавале у супе и чорбе да дају густоћу и хранљивост.
(Стил)
БОНУС ВИДЕО:
