Поносно се враћамо јелу које нас је отхранило!
Нема бољег мириса на свету од пасуља који крчка. Али упамтите једно: пасуљ се не кува сатима, он се кува са љубављу! Из бакине кухиње нам стиже посебан рецепт.
Пасуљ - састојци:
400 грама пасуља Градиштанца,
једна главица црнога лука,
једна зелена паприка,
ловоров лист, неколико зрна бибера,
две кашике уља,
четири чена сецканог белог лука (за запршку),
једна равна кашика белог лука (за запршку),
пола кашичице млевене паприке (за запршку),
једна кашика сувог зачина, млевени бибер, једна кашика домаћег ајвара
Пасуљ - припрема:
Пасуљ добро опрати у неколико вода, затим сипати воде и пустити да проври. Кад проври нека ври још једно два, три минута, па бацити ту воду. Испрати га поново и онда налити водом и ставити да се кува.
Додати сецкан лук, бибер, ловоров лист, зелену паприку и две кашике уља. Покрити да кува на лаганој ватри око сат, сат и по времена. Скуван пасуљ запржити. Сипати уља у тигањ, додати четири чена сецканог белог лука и једну равну кашику белог лука. Кад се све упржи, додати пола кашичице млевене паприке.
Запршку сипати у пасуљ и промешати. Додати једну кашику сувог зачина, млевени бибер и једну кашику домаћег ајвара. Пустити да ври још минут, два и искључити. Пасуљ говори десет језика, сладак као мед, никад лепши.
