Бака је данас спојила традицију и модерну припрему у једном плеху, правећи чаролију која мирише на дом и топлину.
Из бакине кухиње стиже рецепт за нешто што ће вас потпуно очарати својим изгледом и мекоћом! Замислите тесто које је ваздушасто као најфинији бисквит, обликовано у необична дугуљаста пецива која крију богатство укуса.
Пециво - састојци:
500 мл воде,
20 г квасца,
1 кашичица шећера,
1 кашичица соли,
800 г брашна,
1 љута паприка,
1 празилук,
1 парадајз,
1 кашика гриза, зачин,
100 г сира,
1 јаје,
уље, бадемове љускице, качкаваљ,
1 кашика млека
Пециво - припрема:
У млаку воду растворити квасац са шећером и оставити да проради. Сипати у ванглицу, додати со и брашно, па добро излупати варјачом или рукама док тесто не постане глатко. Покрити и оставити да порасте.
За то време у тигању пропржити сецкану љуту паприку и празилук са зачином, додати парадајз, а кад течност испари, умешати гриз и склонити са ватре. У другој чинији измешати издробљен сир са једним беланцетом. Нарасло тесто истрести на сто, одвојити шест лоптица од по 100 г и оставити их 10 минута да се одморе.
Сваку лоптицу рукама развити у круг, па пунити – три надевом од празилука, а три надевом од сира. Крајеве скупити прстима и добро залепити, па обликовати дугуљасто пециво. Окренути наопако, тако да залепљени део иде доле у подмазан плех, а глатка страна горе. Оштрим ножем, који сте подмазали уљем, расећи свако пециво уздуж и дубоко, па прстима додатно развући рез да се направи облик чамца. Оставити да порасте.
Пециво са сиром премазати жуманцетом умућеним са кашиком млека, а посно попрскати водом и уљем и посути бадемовим љускицама. Пећи на 220°Ц око 30 минута. На пецива са сиром пред крај печења ставити листиће качкаваља.
БОНУС ВИДЕО:
