Baka je danas spojila tradiciju i modernu pripremu u jednom plehu, praveći čaroliju koja miriše na dom i toplinu.
Iz bakine kuhinje stiže recept za nešto što će vas potpuno očarati svojim izgledom i mekoćom! Zamislite testo koje je vazdušasto kao najfiniji biskvit, oblikovano u neobična duguljasta peciva koja kriju bogatstvo ukusa.
Pecivo - sastojci:
500 ml vode,
20 g kvasca,
1 kašičica šećera,
1 kašičica soli,
800 g brašna,
1 ljuta paprika,
1 praziluk,
1 paradajz,
1 kašika griza, začin,
100 g sira,
1 jaje,
ulje, bademove ljuskice, kačkavalj,
1 kašika mleka
Pecivo - priprema:
U mlaku vodu rastvoriti kvasac sa šećerom i ostaviti da proradi. Sipati u vanglicu, dodati so i brašno, pa dobro izlupati varjačom ili rukama dok testo ne postane glatko. Pokriti i ostaviti da poraste.
Za to vreme u tiganju propržiti seckanu ljutu papriku i praziluk sa začinom, dodati paradajz, a kad tečnost ispari, umešati griz i skloniti sa vatre. U drugoj činiji izmešati izdrobljen sir sa jednim belancetom. Naraslo testo istresti na sto, odvojiti šest loptica od po 100 g i ostaviti ih 10 minuta da se odmore.
Svaku lopticu rukama razviti u krug, pa puniti – tri nadevom od praziluka, a tri nadevom od sira. Krajeve skupiti prstima i dobro zalepiti, pa oblikovati duguljasto pecivo. Okrenuti naopako, tako da zalepljeni deo ide dole u podmazan pleh, a glatka strana gore. Oštrim nožem, koji ste podmazali uljem, raseći svako pecivo uzduž i duboko, pa prstima dodatno razvući rez da se napravi oblik čamca. Ostaviti da poraste.
Pecivo sa sirom premazati žumancetom umućenim sa kašikom mleka, a posno poprskati vodom i uljem i posuti bademovim ljuskicama. Peći na 220°C oko 30 minuta. Na peciva sa sirom pred kraj pečenja staviti listiće kačkavalja.
BONUS VIDEO:
