Како можете знати јесу ли јаја стварно свежа само помним погледом на жуманце?
Најсигурнији и најтачнији начин да проверите свежину јајета је про провера рока трајања утиснутог на паковању.
Али, јесте ли знали да постоји трик помоћу којег можете сазнати јесу ли јаја стварно свежа само помним погледом на жуманце?
Реч је о популарној техници која, међутим, свакако није прецизна и поуздана научна метода, али вам ипак може помоћи када требате проценити хоћете ли користити јаја или не.
Трик са жуманцетом се у основи базира на чињеници да свеже јаје тежи да задржи жуманце компактним и центрираним унутар беланцета, будући да је његова љуска још увек чврста.
Ако јаје није свеже, жуманце је углавном пљоснатије и шире, а беланце би могло да буде течније и мање конзистентно.
Међутим, да би се добила прецизнија потврда о свежини јајета, може се спровести и водени тест који се састоји у стављању јајета у посуду с водом.
Ако јаје потоне и остане водоравно, свеже је, ако тоне, али је постављено вертикално, мање је свеже, али ипак јестиво. Ако плута, вероватно је устајало и несигурно за јело.
(Еспресо/Нови Лист)
