Леонардо да Винчи један је од најславнијих умова италијанске ренесансе.
Његов креативни геније, технолошка инвентивност и визија савремени су и данас, много година након што је напустио овај свет.
Иако највише знамо о Да Винчијевим изузетним уметничким способностима, те ремек-делима попут “Мона Лизе” и “Тајне вечере”, овај човек био је научник, инжењер, математичар, музичар, вајар, астроном, архитекта, зоолог, анатом… И, што је можда највеће изненађење – нутрициониста.
Белешке Леонарда да Винчија у списима „Цодеx Атлантицус“ и „Манусцрипт Б“ показују да је он имао визију јавног здравља које зависи од контекста, с јасном свешц́у о улози квалитетне хране, ваздуха и воде у ефикасном програму здравствене заштите. Те белешке пружају практичне савете који се односе на понашање, здравље, исхрану и физичку активност, али и на окружење у којем човек живи.
Леонардо предлаже скуп правила понашања за очување физичког и менталног здравља која су у великој мери поклапају са саветима које би сви лекари требало да дају.
„Ако желите да останете здрави… не једите ако нисте гладни; нека ваша вечера буде лагана; добро сажвац́ите храну; оброк треба да буде добро припремљен и једноставан. Лекове треба избегавати.”
Додатне напомене односе се на хигијену у погледу исхране, контролу емоција, време за сан ноћу и дању, те како се прави начин пије алкохол.
Да Винчи је био заинтригиран храном и ценио је њен значај, био је опчињен кухињским справама и инспирисао неколико апарата које и данас користимо, укључујуц́и аутоматизовани уређај за окретање меса на ражњу, преноси нова.рс.
Педантне свеске које је Да Винчи водио, а неке су сачуване и данас, дају увид у његов однос према храни, исхрани и кухињи. Почео је да пише свеске са 37 година и водио их је све до смрти 37 касније. То су углавном насумичне мисли, белешке и цртежи, попут дневника.
Портал пбс.орг преноси савете за јавно здравље из једне од његових бележница:
“Ако желите да будете здрави, придржавајте се овог режима
Немојте јести када немате апетит и вечерајте лагану храну.
Жвац́ите добро, и шта год унесте у себе требало би да буде добро кувано и од једноставних састојака.
Узимање лека је лош савет.
Чувајте се љутње и избегавајте загушљив ваздух.
Останите да стојите неко време после оброка.
Не спавајте у подне.
Помешајте вино с водом, узимајте га помало, али не између оброка, нити на празан стомак.
Не одлажите посету тоалету.
Ако вежбате, нека не буде превише напорно.
Немојте лежати са стомаком нагоре и главом надоле.
Будите добро покривени ноц́у.
Одморите главу и будите ведри.
Не будите безобзирни и држите се ове дијете.”
(Крстарица)
БОНУС ВИДЕО:
Пратите нас на ИНСТАГРАМУ и ФЕЈСБУКУ
