Плави сир Кабралес из Шпаније продат је за 42.232 долара, чиме је оборио светски рекорд.
Један комад сира из Шпаније продат је за невероватних 42.232 долара (више од 4.200.000 динара), чиме је ушао у Гинисову књигу рекорда као најскупљи сир икада продат на аукцији.
Реч је о петофунтном (око 2,2 кг) комаду Кабралеса (Цабралес) – интензивног плавог сира који је 10 месеци зрео у природној пећини, а произвео га је млекар Áнгел Дíаз Херреро. Сир је купио угоститељ Ивáн Суáрез, власник ресторана Ел Ллагар де Цоллото у шпанској области Астурија.
Сир који се чека десет месеци
Кабралес се прави од непастеризованог млека крава, коза и оваца, а дозрева у кречњачким пећинама, које му дају специфичан укус и изглед.
У тим јединственим условима развија се пеницилијум, гљивица која је кључна за препознатљив укус, текстуру и плаво-зелену боју овог сира.Многе пећине су неприступачне возилима, па пастири пешаче и до два километра, носећи сир на раменима како би га оставили на сазревање. Овај сир познат је по оштрим, сланим и зачињеним аромама, као и по својој карактеристичној плаво-зеленој боји.
Најбољи међу најбољима
Продаја сира одржана је након традиционалног такмичења “Најбољи сир” (Мејор Qуесо дел Цертамен), које се у Астурији организује већ 52. пут заредом. На овом такмичењу, жири оцењује сиреве из 15 различитих млекара, а победнички сир добија посебну пажњу на аукцији.
“Са оваквом ценом, мора да је бољи од свих осталих,” нашалили су се локални мештани, а колекционари и гурмани широм света сложили су се да оваква посластица нема цену – осим, наравно, ако је не платите више од 40.000 долара.
(Курир)
БОНУС ВИДЕО:
Пратите нас на ИНСТАГРАМУ и ФЕЈСБУКУ
