Мало који доручак може да се мери са топлом порцијом паленте, јелом које нас аутоматски враћа у детињство и кухиње наших бака.
Иако су је модерни трендови и брза храна на неко време потиснули у други план, ова старинска намирница је заправо прави спас за модеран темпо живота.
Лагана је, даје невероватну енергију и држи вас ситим сатима, а што је најважније – она дословно чисти црева као метлом и помаже телу да се ослободи нагомиланих токсина.
Прави се од кукурузног гриза који је природно без глутена, што је чини идеалним избором за све који имају осетљив стомак или проблема са варењем.
За разлику од тешких пецива из пекаре која нас често оставе надутим и тромим, палента покреће метаболизам већ од раног јутра.
Зашто је палента толико моћна за варење?
Оно што паленту издваја од других житарица је њен специфичан нутритивни профил. Она садржи природне масти, односно каротеноиде, који су заслужни за регенерацију и боље функционисање нашег дигестивног тракта.
Поред тога, кукуруз је права ризница минерала. Богат је фосфором, магнезијумом, цинком, калијумом и бакром, а садржи и драгоцене трагове селена и мангана.
Управо због високог садржаја влакана, палента делује благотворно на метаболизам.
Редовна конзумација помаже телу да се ослободи токсина, а како има веома мало калорија, одличан је савезник ако планирате да смршате без осећаја глади.
Уместо да дан започнете у пекари, где ћете појести празне калорије и брзо поново осетити глад, тањир топле паленте ће вас држати ситим сатима, а притом нећете осећати тежину или надутост.
Идеална за мршављење и детоксикацију
Када кажемо да овај доручак чисти црева као метлом, то није само фраза. Кукурузни гриз делује као нежни пилинг за унутрашње зидове црева, подстичући их на рад и убрзавајући избацивање накупљених остатака хране.
Да бисте осетили праве бенефите, препорука је да се палента нађе на вашем менију бар два пута недељно.
Осим што помаже варењу, палента доприноси и бољем изгледу коже и јачању имунитета захваљујући комплексу витамина Б који се налази у кукурузу.
За припрему вам је потребно свега пет минута, што је мање времена него што вам треба да одете до продавнице и назад.
Како се правилно припрема и са чим се најбоље слаже?
Припрема је једноставна и не захтева велико кулинарско умеће. За једну порцију довољно је да ставите 2 дл воде да прокључа са мало соли и кашиком масти или уља.
Када вода проври, склоните је са рингле и постепено додајте две и по кашике паленте уз стално мешање. Вратите на тиху ватру и мешајте још два до три минута док не добијете жељену густину.
Иако је укус паленте благ и неутралан, она је фантастична подлога за разне додатке:
- Традиционална варијанта: Додајте мало старог сира, кајмака или домаћег киселог млека.
- Здрава надоградња: Убаците кашику млевеног лана, семенке сунцокрета или бундеве за додатну дозу здравих масти.
- Гурмански доручак: Палента се одлично слаже уз ајвар или чак уз мало пропржене сланине ако вам треба јачи оброк.
- Слатка верзија: Многи је воле преливену топлим млеком, што је подсећање на најлепше укусе детињства.
(Крстарица)
