Ако сте се заситили похованих или динстаних тиквица, испробајте овај једноставан турски рецепт који је освојио друштвене мреже.
Тиквице остају благо хрскаве, а захваљујући белом луку, соја сосу и меду, добијају богат, благо карамелизован укус којем је тешко одолети.
Готове су за свега неколико минута и одличне су као прилог, лагана вечера или топло предјело.
Састојци:
- 3 младе тиквице
- 4 чена белог лука
- 4 кашике уља
- 1 кашичица димљене паприке
- 1/2 кашичице млевеног црног бибера
- 1 кашика меда
- 2 кашике соја соса
- 1 кашика сусама
- 1 веза першуна
- со
Припрема:
1. Корак: Чишћење тиквица
Оперите тиквице и исеците их на дебље штапиће. Немојте их сећи на танке кришке како би током пржења задржале облик и остале благо хрскаве.
2. Корак: Припрема лука
Добро загрејте тигањ и сипајте уље. Бели лук ољуштите и сваки чен исеците на неколико крупнијих комада. Додајте га у врело уље и кратко пропржите док не замирише и благо порумени, водећи рачуна да не изгори.
3. Корак: Пржење тиквица
Извадите бели лук или га померите на ивицу тигања, па додајте тиквице. Пржите их око 3 минута уз стално мешање како би се равномерно обложиле ароматичним уљем.
4. Корак: Фино зачините
Посолите тиквице, додајте димљену паприку, бибер и мед. Све добро промешајте, па сипајте соја сос. Наставите да пржите на јакој ватри још око минут како би се сос карамелизовао. Додајте сусам и још једном промешајте. Када се сос згусне и обложи тиквице, умешајте ситно сецкани першун, мирођију или коријандер. Искључите шпорет и одмах послужите.
(Ствар укуса)
БОНУС ВИДЕО
