Холестерол је природна масноћа која је нашем телу потребна за нормално функционисање, али када га у крви има превише, он постаје озбиљан фактор ризика за срчане и мождане ударе.
Управо зато, исхрана игра кључну улогу у одржавању његовог нивоа под контролом. Међутим, једна намирница се посебно издваја као опасна за људе са повишеним холестеролом – маргарин направљен од транс масти.
Зашто је маргарин проблематичан?
Маргарин је деценијама рекламиран као здравија замена за маслац, али истина је далеко сложенија. Посебно маргарин старије производње, направљен процесом хидрогенизације, садржи транс масти – најштетнију врсту масти за људски организам.
Транс масти:
- повећавају ниво „лошег“ ЛДЛ холестерола,
- смањују ниво „доброг“ ХДЛ холестерола,
- доводе до стварања наслага у крвним судовима,
- повећавају ризик од срчаних болести и шлога.
Управо због тога, особе које већ имају проблема са високим холестеролом требало би потпуно да избаце маргарин и сличне намирнице из исхране.
Које намирнице још садрже транс масти?
Маргарин није једини извор ових опасних масти. Оне се налазе и у:
- индустријским пецивима и кексу,
- лиснатом тесту,
- инстант супама и готовим јелима,
- прженој брзој храни,
- неким врстама сладоледа.
Проблем је што се транс масти често крију под називом „делимично хидрогенизоване биљне масти“ на декларацијама, па потрошачи не примећују њихов прави утицај.
Шта користити уместо маргарина?
Уместо маргарина, стручњаци препоручују:
- маслиново уље – богато здравим мононезасићеним мастима,
- авокадо – одличан извор влакана и здравих масти,
- орахово и ланено уље – богата омега-3 масним киселинама,
- мали умерени унос маслаца – природни извор витамина А, Д и Е, далеко бољи од вештачких масти.
Како заштитити срце и крвне судове?
Осим избегавања маргарина и намирница са транс мастима, важно је:
- повећати унос свежег воћа и поврћа,
- јести интегралне житарице,
- бирати рибу богату омега-3 масним киселинама,
- редовно се кретати и вежбати,
- избегавати цигарете и претерану конзумацију алкохола.
За особе које имају висок холестерол, маргарин и све намирнице са транс мастима представљају озбиљну претњу здрављу. Њихово конзумирање не само да отежава снижавање холестерола, већ може дугорочно нанети трајну штету крвним судовима и срцу. Уместо тога, бирајте здраве изворе масти и водите рачуна о квалитету исхране – јер управо оно што уносимо у организам прави разлику између здравља и болести.
(Стил)
БОНУС ВИДЕО
