Kuvanje uskršnjih jaja deluje jednostavno, ali gotovo svima se bar jednom desilo da ljuska pukne i pokvari izgled.
Dobra vest je da uz nekoliko malih trikova to može lako da se izbegne kako biste došli do savršeno kovanih jaja koja su spremna za farbanje.
Pre svega, važno je da jaja ne budu direktno iz frižidera.
Nagla promena temperature je jedan od glavnih razloga pucanja ljuske, zato ih je najbolje ostaviti na sobnoj temperaturi bar 20–30 minuta pre kuvanja.
Kada ih stavljate u šerpu, poređajte ih pažljivo, tako da se ne sudaraju previše. Još jedan koristan trik je da u vodu dodate kašičicu soli ili malo sirćeta. So može pomoći da ljuska bude otpornija, dok sirće pomaže da se belance brže zgruša ako do pucanja ipak dođe, pa jaje ostaje uredno.
Voda treba da prekrije jaja, ali je ključ lagano kuvanje. Kada voda provri, smanjiti temperaturu i ostaviti jaja da se kuvaju na tišoj vatri.
Takođe, možete na dno šerpe staviti krpu ili gazu kako bi ublažila udarce tokom kuvanja. Ovo je posebno korisno za veću količinu jaja. Nakon kuvanja, nemojte ih odmah izlagati hladnoj vodi iz slavine ako su bila na jakoj temperaturi – i to može izazvati pucanje.
Uz ove jednostavne savete, uskršnja jaja će ostati cela, lepa i spremna za ukrašavanje – baš onako kako tradicija i nalaže.
