Ово је један од оних правих старинских колача који замиришу целу кућу и одмах врате успомене на бакину кухињу. Мекана, сочна и нежна, са богатим слојем јабука, ова пита осваја једноставношћу и домаћим укусом.
Припрема је лака и не захтева много времена, а када се колач добро охлади, прелепо се сече и сваки залогај готово да се топи у устима. Ако волите старе, проверене домаће рецепте, ову питу обавезно сачувајте и испробајте.
Састојци:
За тесто:
- 4 јаја
- 4 кашике шећера
- 1 лончић (100 г) пуновредног брашна
- ½ лончића (око 50 г) гриза
- 1 прашак за пециво
- 50 мл уља
- рендана корица лимуна
- нешто мање од 100 мл млека или јогурта
За фил:
- око 600 г ренданих јабука
- шећер по укусу
- цимет по укусу
- 2–3 кашике гриза, у зависности од сочности јабука
- по жељи, 2–3 кашике млевених ораха
За посипање:
- шећер у праху
- ванилин шећер или шећер у праху замирисан ванилом
Припрема:
Јаја добро умутити са шећером, док смеса не постане светла и пенаста. Додати брашно и гриз претходно просејане са прашком за пециво, а затим умешати уље и рендану корицу лимуна. На крају додати млеко или јогурт и све добро сјединити.
Плех обложити папиром за печење, па сипати половину припремљене смесе. Ставити у претходно загрејану рерну на 200 °Ц и пећи око 10–15 минута, односно док тесто не почне благо да румени.
У међувремену припремити фил. Ренданим јабукама додати шећер по укусу, цимет и 2–3 кашике гриза. Ако су јабуке веома сочне, додати пуне 3 кашике гриза. Све добро измешати. По жељи, у фил се могу додати и млевени ораси.
Полупечено тесто извадити из рерне, па преко њега равномерно распоредити фил од јабука. Поравнати кашиком, а затим преко јабука сипати остатак теста и пажљиво га распоредити тако да прекрије целу површину.
Вратити колач у рерну и пећи још 30–35 минута, односно док не добије лепу златносмеђу боју и потпуно се не испече.
Готову питу извадити из рерне и оставити да се потпуно охлади пре сечења. Тако ће се лепше сећи, а комади ће остати уредни и глатки.
Охлађену питу исећи на коцке или штангле и обилно посути шећером у праху замирисаним ванилом.
По жељи, у фил можете додати млевене орахе, али пита је једнако укусна и без њих. Једноставна, мирисна и сочна – баш онаква каква треба да буде права старинска пита из бакине кухиње.
(Бакина кухиња)
БОНУС ВИДЕО
