Павê је савршен брзи слаткиш од пишкота и млечног фила, без печења, идеалан за сваку прославу
Ако волите кремасте, сочне колаче који се једноставно припремају, а укусом могу да парирају најлепшим посластицама из посластичарнице, бразилски паве (павê) сигурно ће вас одушевити. Овај традиционални десерт прави се од меканих пишкота, богатог млечног крема и чоколадног прелива, а његова највећа предност је што не захтева печење.
Паве је један од омиљених слаткиша у Бразилу, где се често припрема за породична окупљања и прославе. По текстури подсећа на тирамису, док му нежни, млечни укус даје посебну чар.
Комбинација свиленкастог фила, натопљених пишкота и чоколадног ганаша чини га савршеним избором када желите раскошан десерт без много компликација.
Састојци
За крем:
- 2 жуманцета
- 400 мл заслађеног кондензованог млека
- 240 мл млека
- 3 кашике густина
- 1 кашичица екстракта ваниле
- 200 мл слатке павлаке
За слагање:
- Пишкоте, по потреби
- 240 мл млека за натапање
- За чоколадни прелив:
- 100 г црне чоколаде
- 120 мл слатке павлаке
- Рендана чоколада за декорацију
Припрема
У шерпи помешајте жуманца, кондензовано млеко и густин, па додајте обично млеко и ванилу. Кувајте на умереној температури уз непрестано мешање, док не добијете густ, гладак крем.
Склоните са шпорета, умешајте слатку павлаку и оставите да се потпуно охлади.
Пишкоте кратко умочите у млеко и поређајте на дно посуде. Преко њих распоредите половину крема, затим поновите поступак са још једним слојем пишкота и преосталим филом.
Колач ставите у фрижидер на најмање четири сата.
За чоколадни прелив загрејте слатку павлаку готово до кључања, прелијте је преко уситњене чоколаде и мешајте док не добијете глатку смесу. Прелијте преко охлађеног колача и вратите у фрижидер на још пола сата.
Пре служења поспите ренданом чоколадом.
Мали трик: Паве је најукуснији када преноћи у фрижидеру, јер пишкоте тада потпуно омекшају, а сви укуси се сједине. За додатну арому у крем можете додати мало рендане коре поморанџе.
(Стил)
БОНУС ВИДЕО:
